Fat Content Measuring by Time domain NMR

Fat Content Measuring by Time domain NMR

Fat Content Measuring Application Background

Качество и вкус шоколада во многом зависят от его ингредиентов.. The fat content in chocolate is an important physical and chemical index to measure its quality. В настоящий момент, the fat content can be measured by solvent extraction, что требует очень много времени и требует профессиональных операторов и требует использования опасных химических растворителей.. У него много недостатков, например, низкая эффективность, большая человеческая ошибка и так далее. LF NMR can quickly and accurately measure the fat content in chocolate to ensure product quality control.

Fat Content Measuring by NMR

Probe size：25 mm Sample dosage：10 mL

Sample: Chocolate raw materials or Chocolate products

Fat Content Measuring by NMR ппринцип

Сигнал ЯМР исходит от ядра водорода в образце., and the fat content in the chocolate products is proportional to the intensity of the collected NMR signal. Путем установления соответствующей взаимосвязи между жиром и сигналом ЯМР для получения стандартной кривой, содержание жира в неизвестном образце можно быстро измерить.

Fat Content Test Schematic Diagram

Fat Content Measuring Case

NIUMAG NMR Analyzer for Fat Content Measuring